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Armer Ritter mit frischen Beeren

Zutaten für 4 Personen:
  • 300 g Himbeeren
  • 150 g Heidelbeeren
  • 6 Scheiben Weißbrot
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Becher Joghurt
  • Butterschmalz
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Zubereitung:

Aus alten Weißbrotscheiben lässt sich noch etwas Köstliches zaubern! In einem tiefen Teller Eier, Milch und Vanillezucker verrühren und Brotscheiben darin eintauchen. Abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Butterschmalz braten bis sie goldgelb sind. Mit Himbeeren, Heidelbeeren und Joghurt garnieren. Heiß servieren.

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