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Aromatisches Wurzelgemüse

Fenchel richtig lagern Lagerung wie lang haltbar Gemüse

Fenchel ist aufgrund seiner anisartigen Würze besonders beliebt. Frischen Fenchel erkennt man an der weißen bis hellgrünen Knolle und dem grünen Kraut. Dieses ist übrigens besonders aromahaltig und sollte beim Kochen auf keinen Fall weggeworfen werden. Kühl gelagert im Gemüsefach ist der Fenchel am besten aufgehoben. Damit er nicht austrocknet, kann man ihn zusätzlich in Frischhaltefolie einwickeln. Da Fenchel sehr druckempfindlich ist, behutsam behandeln und bei der Lagerung nicht zerdrücken.

Lebensmittel sind kostbar - Logo

Wie du aus wenigen, übrig gebliebenen Lebensmitteln ein tolles Gericht zauberst, kannst du in der Kategorie Restlkochen nachlesen.
Mehr Informationen rund um die Initiative „Lebensmittel sind kostbar“ findest du auf der Seite des Ministeriums für ein lebenswertes Österreich.

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