• Einloggen und
    Vorteile genießen
  • SERVUS!
    DU VERPASST DEINE VORTEILE.

    Jetzt einloggen, persönliches Kochbuch oder Einkaufslisten erstellen und echt g'scheite Zusatzfunktionen nutzen.

Auf den Geschmack gekommen

Geschmack beeinflussen Info Schon gewusst verschieden schmeckt nicht gibt's nicht

Die Rezeptoren auf unserer Zunge können fünf Geschmäcker unterscheiden: süß, salzig, bitter, sauer und fleischig-herzhaft (genannt: umami). Dafür, dass wir diese Geschmacksrichtungen wahrnehmen, sind die kleinen roten Pünktchen, die man mit bloßem Auge auf der Zunge sieht, verantwortlich. Sie leiten Impulse zum Hirnstamm weiter und erst dann folgt die Reaktion auf den Geschmack, wie zum Beispiel ein „saures Gesicht“ beim Hineinbeißen in eine Zitrone. Am Ende dieser Reaktionskette landet der Geschmack in der Großhirnrinde, die dann wieder dafür sorgt, dass man sich auch an Gerüche und Geschmäcker aus der frühen Kindheit erinnern kann.
Ob Muttermilch, Mamas oder Omas Kochtopf oder spätere Fast-Food-Vorlieben, sie alle prägen und beeinflussen unseren Geschmackssinn. Es ist sogar so, dass man Geschmack erlernen kann. Wenn man immer wieder etwas isst, das einem nicht schmeckt, kann man sich an den neuen Geschmack gewöhnen und ihn vielleicht sogar zu schätzen lernen. Deshalb mögen Menschen in Regionen wie Südostasien beispielsweise Koriander lieber als anderswo, denn dort gehört das Kraut zur Grundausstattung in der Küche.

Diesen Beitrag:

Gefällt mir!
Gefällt mir nicht mehr.
zum Nachkochen ausdrucken
per Mail versenden

Beitrag teilen:

Teile dieses Rezept ganz einfach mit deinen Freunden und lade sie zum nächsten Dinner ein.

Kommentar schreiben

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

To Top

Dir gefällt, was du auf unserer Seite siehst?
Nütze jetzt alle deine Vorteile.

Jetzt einloggen und keine unserer ausgewählten Schmankerl verpassen. Werde Teil der
Community und erstelle dein ganz persönliches Kochbuch, speichere deine Einkaufsliste und entdecke noch vieles mehr.

Social Login

E-Mail Login:

Registrieren
Passwort vergessen?
Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK