Österreichs größter Küchentisch
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Mahlzeit, Österreich!
Basisrezept für Pizzateig
Auch wenn man ihn fertig kaufen kann: es gibt einfach nichts Besseres, als selbst gemachten Pizzateig. Mit diesem Originalrezept wird er fluffig, knusprig und schmeckt wie aus dem Steinofen. Alles was ihr dafür braucht, sind ein paar Basiszutaten eine Portion Geduld und eine Prise Leidenschaft – wie ein echter Italiener eben.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Mehl, glatt
- 2 Pkg Trockengerm
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
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Zubereitung Pizzateig:
Mehl sieben und zusammen mit 500 ml Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestreuen. Teig mit den Händen ca. 10 Minuten gut durchkneten bis er glatt und geschmeidig ist. Bei Zimmertemperatur für ca. 40 Minuten gehen lassen, bis sich seine Größe verdoppelt hat.
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