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Brokkoli-Karfiol-Kartoffel-Auflauf

Brokkoliauflauf Rezept lecker gesund mit Käse überbacken Gemüse

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Kartoffeln
  • 250 g Brokkoli
  • 250 g Karfiol
  • 1 Becher Schlagobers
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Gouda, gerieben
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Butter
  • 1 Handvoll Kräuter, gemischt
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten lang kochen. Inzwischen Brokkoli und Karfiol putzen und in Röschen zerteilen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten lang blanchieren. Zwiebel klein schneiden, in einer Pfanne mit Öl andünsten und Schlagobers und Kräuter hinzugeben. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Kartoffeln kalt abschrecken und in Scheiben schneiden. Auflaufform mit Butter ausstreichen. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben, übrige Kartoffelscheiben, Brokkoli- und Karfiol-Röschen darauf schichten. Zwiebel-Schlagobers-Mischung darüber gießen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipp: Der Auflauf schmeckt auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat, Lauch oder Zucchini.

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2 Kommentare

  • Ich

    Da ist aber Karfiol auch dabei, oder.

    • Das Team von „Mein Heimvorteil“

      Danke für den Hinweis. Haben wir gleich geändert 😉 Liebe Grüße & MAHLZEIT!

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