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Bruschetta mit Mango

Zutaten für 4 Personen:
  • 12 Scheiben Ciabatta
  • 1 Mango
  • 100 g Ricotta
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • Balsamico-Creme
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

Backofen auf 200 °C (Oberhitze) vorheizen. Die Ciabatta-Scheiben mit Olivenöl beträufeln und etwa 5 Minuten im Ofen grillen. Währenddessen die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Brotscheiben mit Ricotta bestreichen, Mango-Stücke darauf verteilen und leicht salzen und pfeffern. Mit frischem Basilikum und Balsamico-Creme garnieren und servieren.

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Rezept des Tages: 15. September 2018
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