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Büro Wrap

Zutaten für 4 Personen:
  • 4 Weizenwraps
  • 4 Blätter Eisbergsalat
  • ½ Paprika, rot
  • ½ Paprika, gelb
  • 4 Tomaten
  • 250 g Hühnerbrustfilet
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Naturjoghurt
  • 50 g Oliven, entsteint
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Gewürze, nach Belieben
  • Kräuter, nach Belieben
  • Etwas Hartkäse
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Wenn man den ganzen Tag außer Haus ist, fällt es schwer, sich gesund und nahrhaft zu ernähren. Darum gibt es heute ein Rezept, das man prima zuhause vorbereiten und in die Arbeit mitnehmen kann.

Zubereitung:

Backofen auf 150° C (Heißluft) vorheizen. Hühnchen in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen und in Streifen bzw. Ringe schneiden. Paprikas waschen, aushöhlen und jeweils eine Hälfte klein schneiden. Salat ebenfalls waschen und Oliven in zwei Hälften schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hühnerfleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze etwa 2 Minuten braten. Frühlingszwiebeln hinzugeben und eine weitere Minute mitbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Weizenwraps mit Wasser befeuchten und für etwa 2 Minuten ins Backrohr legen. In der Zwischenzeit Naturjoghurt und Gewürze zu einer Sauce vermischen. Die warmen Weizenwraps zuerst mit dem Salatblatt belegen, anschließend Paprikas, Tomaten, Oliven und die Hühnchen-Frühlingszwiebel-Mischung darauf verteilen. Mit der Joghurt-Kräuter-Sauce übergießen. Frische Kräuter hacken, dazu geben und den Hartkäse darüber reiben. Einrollen und in Alufolie wickeln – fertig ist der Snack für unterwegs.

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