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Camembert – antiker Käse mit adeligen Fans

Der aus Rohmilch hergestellte Weißschimmelkäse, wurde bei der Käseherstellung während der französischen Revolution zufällig von der Bäuerin Marie Fontaine entdeckt, der dafür sogar in der Normandie ein Denkmal errichtet wurde. Zum großen Durchbruch verhalf ihm aber schließlich Kaiser Napoleon III, der den Camembert auf die kaiserliche Tafel setzen ließ.

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