Tomate Mozzarella Salat mit Granatapfelkernen Caprese Rezept vegetarisch gesund
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Mahlzeit, Österreich!

Caprese mit Granatapfelkernen

Zutaten:
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 2 Pkg. Mozzarella
  • 1 Granatapfel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Pesto Genovese
  • Minze
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung Caprese mit Granatapfelkernen:

Granatapfel halbieren und entkernen. Tomaten waschen, halbieren. Mozzarella in kleine Stücke schneiden. Die einzelnen Komponenten auf Tellern anrichten und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern, mit Minze und grünem Pesto garnieren und servieren. Dazu passt Weißbrot.

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