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Erdbeer-Panna Cotta
Zutaten:
- 500 ml Schlagobers
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 3 Blatt Gelatine
- 300 g Erdbeeren
- 3 EL Gelierzucker
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Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einer Messerspitze vorsichtig auskratzen. Schlagobers, Zucker, Vanillemark und die restliche Vanilleschote in einem Topf erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und im heißen Obers-Zucker-Gemisch auflösen. Die so entstandene Panna Cotta gut auskühlen lassen.
Ein paar Erdbeeren für die Deko zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren pürieren und den Gelierzucker unter die Masse heben. Dann abwechselnd das Erdbeerpüree und die abgekühlte Panna Cotta in Gläser füllen. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit Erdbeerstücken belegen.
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