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Blitzrezepte
Erfrischende Grillmarinade für Hendlfleisch
Bald ist sie wieder da: die Grillsaison. Und für ein feines Stück Hendlfleisch darf die passende Marinade nicht fehlen.
ZutatenZutaten für Grillmarinade:
- 1 Stk. Hendl von „Ein gutes Stück Heimat“
- 125 ml Olivenöl
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 1 Stk. Spritzpaprika
- Saft von zwei Limetten
- Meersalz, Pfeffer
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Zubereitung für Grillmarinade:
Für die Grillmarinade Limettensaft mit Salz und Pfeffer vermischen. Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Thymian und Rosmarin waschen und fein hacken. Für eine fruchtige Note Paprika waschen, entkernen, fein schneiden und zur Marinade geben. Olivenöl unterrühren und alles gut vermischen. Hendl von allen Seiten mit der Marinade bestreichen und kühl stellen. 2-3 Stunden ziehen lassen und dann ab auf den Grill.
Tipp: Statt frischem Paprika kann auch eine Prise Pulver verwendet werden.
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