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Extravagante Granatapfel-Tarte

Granatapfel Tarte gebacken

Zutaten für den Mürbteig:

  • 180 g Butter, kalt
  • 20 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 100 g Mandeln, zerkleinert
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Für die Füllung:

  • 400 g Zartbitterkuvertüre
  • 300 g Schlagobers
  • 2 Eier
  • 40 g Zucker
  • 20 g Mehl
  • 1 Prise Salz

Für die Glasur:

  • 150 g Schlagobers
  • 300 g Granatapfelkerne
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Zubereitung Granatapfel-Tarte:

Mehl, Mandeln, Salz und Zucker vermengen. Kalte Butter mit den Händen einarbeiten. Ei und 2 EL Wasser zugeben und verkneten. Mürbteig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach den Teig ausrollen, eine Tarteform auskleiden und bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) 15 Minuten blind backen.
Tipp: Blindbacken funktioniert am besten mit getrockneten Hülsenfrüchten!

Währenddessen Schlagobers aufkochen und die Kuvertüre langsam darin auflösen.
Zucker, Mehl, Salz vermengen und unterheben. Anschließend die Eier verquirlen und ebenfalls unterrühren.
Die Schokoladenmasse auf den fertig gebackenen Boden gießen und bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) für 40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Für die Glasur Schlagobers cremig schlagen und gleichmäßig auf der ausgekühlten Tarte verteilen. Mit Granatapfelkernen garnieren.

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