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Faschierter Braten mit Ofenkartoffeln

Faschierter Braten Lidl Österreich

Zutaten für 1 Braten:

  • 500 g Faschiertes, gemischt
  • 1 1/2 Semmeln vom Vortag, in Würfel geschnitten
  • 800 g Erdäpfel
  • 1 Karotte
  • 1 Tomate
  • 130 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 50 g Speckwürfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Schlagobers
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Prise Muskat
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 3 EL Butter
  • 1 Schuss Weißwein
  • Fett für die Form
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung faschierter Braten:

Zwiebel in Olivenöl anbraten. Petersilie hacken und die Semmelwürfel in Milch etwa 15 Minuten einweichen. Erdäpfel, Karotte und Tomate waschen und jeweils längs vierteln. Milch abgießen und Semmeln gut ausdrücken. Das Faschierte in eine große Schüssel geben und mit Semmel- und Speckwürfeln, Zwiebel, Petersilie (bis auf 1 EL zum Garnieren), Ei, Obers, Muskatnuss, Paprika, Salz und Pfeffer zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Faschiertes zu einem länglichen Laib formen und Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.
Den Laib in die Mitte der eingefetteten Auflaufform platzieren, Erdäpfel-, Karotten- und Tomatenspalten darum verteilen und vereinzelt mit Butterflocken (ca. 1 EL) belegen. Braten etwa 1 Stunde garen lassen und alle 15 Minuten mit Brühe übergießen. Aus dem Ofen nehmen, Braten in Scheiben schneiden und zusammen mit den Erdäpfelspalten auf die Teller verteilen. Bratensaft mit 2 EL kalter Butter und Weißwein binden, gut verrühren und über die Bratenscheiben gießen. Mit Petersilie garniert servieren.

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