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Meine Lidl Welt

Fitnesssalat mit Kiwi

Fitness Rezept Salat Huhn Hühnerfilet gesund essen

Zutaten:

  • 500 g Hühnerfilet
  • 5 EL Olivenöl
  • 50 g Cashewkerne
  • 200 g Vogerlsalat
  • 2 Spitzpaprika
  • 2 Kiwis
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Senf
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in kleine Stücke schneiden. In 2 EL Olivenöl von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten, nach der Hälfte der Zeit die Cashewkerne hinzugeben. Salat und Spitzpaprikas waschen. Salat in mundgerechte Stücke zupfen und Spitzpaprikas in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Alles miteinander vermischen und auf die Teller verteilen.
Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Senf anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

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