Österreichs größter Küchentisch
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Hauptspeisen
Fleisch-Pflanzerl auf andere Art
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Hühnerfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Semmel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 4 Eier, Größe M
- 115 g Butter
- 80 ml Sauerrahm
- 100 g Semmelbrösel
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Zubereitung:
Hühnerfilet salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Olivenöl gut anbraten. Herausnehmen und in sehr kleine Stücke schneiden. Semmel in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben. Fleisch in eine Schüssel geben, Semmel, Petersilie und Zitronenschale dazugeben, 4 Eier hineinschlagen und 115 g Butter untermengen. Dann mit Sauerrahm und Semmelbröseln gut vermischen, bis der Teig nicht mehr klebt. Die Masse in eine ofenfeste Auflaufform (diese vorher mit Butter ausstreichen) geben und bei 180°C im Backofen 15-20 Minuten gar werden lassen.
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