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Fleisch richtig lagern

Fleisch ist eines der häufigsten Lebensmittel im Kühlschrank von Herrn und Frau Österreicher. Damit das Fleisch nicht an Qualität verliert, ist die richtige Lagerung unerlässlich. Nach dem Kauf lautet die oberste Devise „kühlen“, und zwar möglichst an der kältesten Stelle im Kühlschrank. Vakuumiertes oder eingeschweißtes Fleisch sollte vor dem Verbrauch nicht aus der Packung entfernt werden. Frisches Fleisch vom Metzger hingegen sollte sofort aus der Papierverpackung genommen werden, da diese das Fleisch aufweicht.

Wurde einmal zu viel Fleisch gekauft, kann man dieses auch einfrieren. Bei geschnittenen Steaks, Koteletts oder Schnitzeln sollte zwischen jede Scheibe ein Stück Backpapier gelegt werden. Somit frieren die Stücke nicht zusammen und können auch einzeln aufgetaut werden. Größere Stücke Fleisch sollten in einem luftdicht verschlossenen Gefrierbeutel eingefroren werden.

Lebensmittel sind kostbar - Logo

Wie du deine Lebensmittel am besten aufbewahrst, kannst du in unseren Lagerungstipps nachlesen.
Mehr Informationen rund um die Initiative „Lebensmittel sind kostbar“ findest du auf der Seite des Ministeriums für ein lebenswertes Österreich.

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