Vorspeisen

Frische Rote-Rüben-Suppe

Diese knallpinke Suppe macht mit ihrem Anblick nicht nur uns, sondern mit ihren Inhaltsstoffen auch unseren Körper glücklich! In Form von fein pürierter Rote-Rüben-Suppe ist die farbkräftige Wurzel Löffel für Löffel ein gesunder Genuss. Denn in der kalten Jahreszeit können wir den Vitamin-Boost der Roten Rübe gut gebrauchen!

Weitere Rezepte: Wie vielfältig sich Rote Rüben zubereiten lassen, zeigen unser Rote-Rüben-Mousse sowie unsere gefüllten Roten Rüben.

Rote-Rüben-Suppe mit Sauerrahm, Kürbiskernen und Kresse in gelber Schüssel auf Holzbrett von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 400 g Rote Rüben
  • 1 Karotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 l Gemüsesuppe
  • 50 ml Schlagobers von „Alpengut“
  • 4 TL Oberskren
  • Kresse
  • Sauerrahm
  • Saft einer Zitrone oder Limette
  • Kürbiskerne von „Ein gutes Stück Heimat“
  • Salz, Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Pürierstab

Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Rote-Rüben-Suppe mit Sauerrahm, Kürbiskernen und Kresse in gelber Schüssel auf Holzbrett von Lidl Österreich

Zubereitung Rote-Rüben-Suppe:

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Rote Rüben und Karotte schälen, würfeln und zugeben. Nach 5 Minuten mit Gemüsesuppe aufgießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

„Wer nach dem Kochen mit Roten Rüben Flecken an den Händen hat, wird diese mit etwas Zitronensaft wieder los. Einfach die Stellen damit einreiben und danach gründlich mit Wasser abspülen.“

Martina Hohenlohe
Martina Hohenlohe
Genussbotschafterin

Topf vom Herd nehmen, die Suppe mit einem Pürierstab fein passieren, salzen, pfeffern und mit Schlagobers verfeinern. In tiefen Suppentellern anrichten und mit Sauerrahm, Kürbiskernen und Kresse garnieren.

Tipp: Die fertige Rote-Rüben-Suppe mit einem Spritzer Zitronen- oder Limettensaft abschmecken.

Packung getrocknete Kürbiskerne neben Rote-Rüben-Suppe von Lidl Österreich

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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