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Fruchtiger Vorspeisen-Salat

Avocado Grapefruit Salat

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Grapefruits
  • 2 Avocados
  • 2 Orangen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone
  • 2 EL Honig
  • Minze zum Garnieren
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

Grapefruits und Orangen schälen und filetieren, dabei den austretenden Saft auffangen. Avocado halbieren, Kern entfernen und in feine Spalten schneiden. Zitronenhälfte auspressen, mit dem Saft der Grapefruits und Orangen vermischen. Honig und Öl hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado-, Grapefruit- und Orangenspalten auf den Tellern anrichten und mit dem Dressing servieren.

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