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Garnelen-Gemüse-Pfanne

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Pkg. Garnelen, tiefgekühlt
  • 2 grüne Paprika
  • 1 Pkg. Cocktailtomaten
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Mit Küchenpapier abtupfen und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl marinieren. Paprika in kleine Würfel schneiden und Tomaten halbieren. Rosmarinzweige unter heißem Wasser waschen und mit der Messeroberseite abklopfen, so entfaltet sich das Aroma am besten. Restliches Öl im Wok erhitzen und die marinierten Garnelen scharf anbraten. Gemüse und Rosmarin zugeben und mitrösten. Nach etwa 5 Minuten sollte das Gemüse bissfest sein. Mit Basmatireis oder einfach pur genießen.

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