• Einloggen und
    Vorteile genießen
  • SERVUS!
    DU VERPASST DEINE VORTEILE.

    Jetzt einloggen, persönliches Kochbuch oder Einkaufslisten erstellen und echt g'scheite Zusatzfunktionen nutzen.

Gebratene Kalbsleber mit Kartoffelpüree

Klalbsleber mit Apfel und Kartoffelpürree

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Pkg. „DELUXE“ Kalbsleber
  • 1 kg Kartoffeln, mehlig
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Äpfel, säuerlich
  • 6 EL Mehl
  • 7 EL Butter
  • 200 ml Milch
  • Muskat
  • Salz, Pfeffer
+
Zu meinem Einkaufszettel hinzufügen

Zubereitung gebratene Kalbsleber mit Kartoffelpüree:

Kalbsleber über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Leber waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Äpfel waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Leber in Mehl wenden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Leber darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 – 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebeln in 2 EL Mehl wenden, leicht abklopfen.
2 EL Butter im Bratfett erhitzen und die Zwiebeln darin unter Wenden knusprig braten. Apfelringe kurz mitbraten. Inzwischen für das Kartoffelpüree die Kartoffeln abgießen. Milch erhitzen und mit 3 EL Butter zu den Kartoffeln geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und mit Salz und Muskat abschmecken.
Leber mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die Äpfel und Zwiebelringe mit dem Bratfett auf der Leber verteilen.

Diesen Beitrag:

Gefällt mir!
Gefällt mir nicht mehr.
zum Nachkochen ausdrucken
per Mail versenden

Beitrag teilen:

Teile dieses Rezept ganz einfach mit deinen Freunden und lade sie zum nächsten Dinner ein.

Kommentar schreiben

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

To Top

Dir gefällt, was du auf unserer Seite siehst?
Nütze jetzt alle deine Vorteile.

Jetzt einloggen und keine unserer ausgewählten Schmankerl verpassen. Werde Teil der
Community und erstelle dein ganz persönliches Kochbuch, speichere deine Einkaufsliste und entdecke noch vieles mehr.

Social Login

E-Mail Login:

Registrieren
Passwort vergessen?
Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK