Österreichs größter Küchentisch
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Vegetarisch
Gebratener Chinakohl auf Reisbett
Wer Chinakohl bisher nur als Salat kannte, darf sich von diesem Rezept überraschen lassen. Denn im Wok mit anderem Gemüse gegart, schmeckt die milde Kohlart ebenfalls großartig. Außerdem verfeinern zahlreiche asiatische Gewürze unseren gebratenen Chinakohl auf Reisbett.
Weitere Rezepte: Ebenfalls im Wok zubereitet werden die asiatischen Wok-Nudeln mit Garnelen oder unser Pak Choi mit Huhn – nachkochen lohnt sich!
Zutaten für 4 Personen:
- 450 g Langkornreis von „Bio Organic“
- 1 Chinakohl
- 3 Karotten
- 2 Jungzwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 15 g Paprikapulver, edelsüß
- 3 EL Sojasauce
- 2 TL Curry
- 1 EL Currypaste, rot
- 1 Scheibe Ingwer (ca. 1 cm dick)
- 1 EL Öl
- 1-2 Handvoll Zuckerschoten
- 1 Limette
Außerdem brauchst du:
- Wok
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Zubereitung gebratener Chinakohl auf Reisbett:
Chinakohl halbieren und feinblättrig schneiden. Jungzwiebeln, Ingwer und Chilischoten putzen bzw. schälen und klein schneiden. Die Karotten in feine Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen, das vorbereitete Gemüse kurz unter ständigem Rühren scharf anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Mit Curry, Currypaste und Paprikapulver würzen. Zuckerschoten waschen und hinzugeben.
Den Reis nach Anleitung kochen und auf den Tellern portionieren. Das gebratene Gemüse darauf betten und mit Limettenscheiben servieren.
Tipp: Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und den gebratenen Chinakohl damit garnieren.
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