gefüllte Zucchini in Auflaufform mit veganem Faschiertem und Parmesan überbacken von Lidl Österreich
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Gefüllte Zucchini

Auch wenn die Zucchini noch vor gar nicht so langer Zeit Einzug in die heimische Küche gehalten hat, ist sie heute praktisch nicht mehr wegzudenken. Vor allem gefüllte Zucchini sind ein echter Klassiker. Am liebsten servieren wir dazu Erdäpfel – ob gekocht, gebraten oder als Püree.

Weitere Rezepte: Schon mal unsere gefüllten Zucchiniröllchen und die schnelle Pfannen-Lasagne mit Zucchini nachgekocht?

gefüllte Zucchini in Auflaufform mit Packung Next Level veganes Faschiertes von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 1 Bio Zwiebel von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 3 Bio Knoblauchzehen von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 2 Tomaten
  • 500 g NEXT LEVEL veganes Faschiertes
  • 4 TL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Olivenöl
  • Parmesan (nach Belieben)
  • Salz, Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Backpapier
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

gefüllte Zucchini auf Teller von oben von Lidl Österreich

Zubereitung gefüllte Zucchini:

Zucchini waschen, Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Gegebenenfalls Kerne entfernen und Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl anbraten. Danach das Tomatenmark, die Zucchini- und Tomatenstücke hinzugeben und kurz garen lassen. Das Faschierte in einer weiteren Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gemüse hinzugeben und gut vermischen.

gefüllte Zucchini mit Packung veganes Faschiertes von Lidl Österreich

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Masse befüllen. Parmesan reiben und die Zucchinihälften damit bestreuen. Im Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.

Tipp: Die Füllung für gefüllte Zucchini kann auch mit Speckwürfeln oder Feta verfeinert werden.

Olivenöl mit gefüllter Zucchini in Auflaufform von Lidl Österreich

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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