gegrillte Karfiolspieße von Lidl Österreich
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Gegrillte Karfiolspieße mit Sauerrahm-Dip

Der Spieß hat sich gedreht: Längst werden darauf nicht mehr nur Fleischstücke gegrillt, sondern auch Gemüse. Vegetarisch Grillen liegt nämlich im Trend! Neben den Klassikern wie Mais und Zucchini gibt es dabei noch viele weitere Gemüsearten zu entdecken. Unsere Karfiolspieße sind das beste Beispiel dafür und ein super einfacher Rezepttipp für die nächste Gartenparty.

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Karfiol
  • 300 g Bio-Sauerrahm von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch …)
  • Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Grillspieße
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zubereitung gegrillte Karfiolspieße:

Frische Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Sauerrahm vermischen und mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

Blätter des Karfiols entfernen, Blattansätze und Strunk abschneiden und in mehrere Röschen teilen. Unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Mit Öl einstreichen und auf Grillspieße stecken.

Wichtig: Wenn Grillspieße aus Holz verwendet werden, müssen diese vorher gründlich gewässert werden, damit sie am Grill nicht zu brennen beginnen.

Mehrere Minuten auf dem warmen Grill garen und dabei ab und zu drehen, damit die Karfiol-Spieße von allen Seiten gleichmäßig gegrillt werden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sauerrahm-Sauce servieren.

Tipp: Für ein milderes Aroma den Karfiol vor dem Grillen in Salzwasser bissfest blanchieren. Dadurch verkürzt sich auch die Grillzeit.

Weitere Rezepte: Schon probiert? Zum Grillen empfehlen wir außerdem unser feuriges Grillgewürz und unsere zweierlei Grillsaucen zum Dippen.

gegrillte Karfiolspieße mit Sauerrahm-Dip von Lidl Österreich

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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