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Haushaltstipps

Gesunde Stachelbeere

Die Physalis hat nicht nur ein außergewöhnliches Erscheinungsbild – hinter ihrer Schale in Form eines Lampions versteckt sich außerdem eine orange Frucht mit einzigartig süß-saurem Geschmack. Diese enthält eine Menge Vitamin-C und ist damit ein kleines Schutzschild für unser Immunsystem.

Da die Physalis sehr druckempfindlich ist, wird sie oft in Kunststoffschalen verpackt. Auch zuhause sollte man die Stachelbeere vor Druck und Feuchtigkeit schützen. Deshalb ist es am besten, sie in ihrem Schälchen an einem kühlen Ort (10-15 °C) aufzubewahren. So bleibt sie etwa 2 bis 3 Wochen genießbar. Ohne die Schutzhülle kann man die kleine Wunderfrucht sogar einfrieren und die gewünschte Menge bei Bedarf auftauen, um sie als Topping für Süßspeisen oder als Beilage zu verwenden.

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Wie du aus wenigen, übrig gebliebenen Lebensmitteln ein tolles Gericht zauberst, kannst du in der Kategorie Restlkochen nachlesen.
Mehr Informationen rund um die Initiative „Lebensmittel sind kostbar“ findest du auf der Seite des Ministeriums für ein lebenswertes Österreich.

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