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Gewürze richtig aufbewahren

Lagerung Gewürze haltbar machen wie aufbewahren Tipps Tricks was Sie beachten sollten Salz Pfeffer Curry und Co

Gewürze verleihen vielen Gerichten erst das gewisse Etwas. Damit sie ihr Aroma nicht verlieren, müssen sie richtig gelagert werden. Zuallererst sollten sie nach dem Kauf erst einmal umgefüllt werden. Also raus aus der Plastikverpackung – rein in luft- und möglichst lichtdichte Gläser. Damit man später auch weiß, was in den dunklen Gläsern drin ist, lohnt es sich, sie zu beschriften.
Grundsätzlich sollten Gewürze vor Heizungswärme und direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Im Küchenschrank sind sie am besten aufgehoben. Beim Kochen muss darauf geachtet werden, dass kein Essensdampf in die Gläser eindringt. Sonst drohen Verklumpungen der Gewürze. Deshalb sollten auch für die Dosierung trockene Löffel benutzt werden.

Lebensmittel sind kostbar - Logo

Wie du aus wenigen, übrig gebliebenen Lebensmitteln ein tolles Gericht zauberst, kannst du in der Kategorie Restlkochen nachlesen.
Mehr Informationen rund um die Initiative „Lebensmittel sind kostbar“ findest du auf der Seite des Ministeriums für ein lebenswertes Österreich.

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