Gurken-Sandwich mit Dill-Aufstrich von Flowers in the Salad
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Vegetarisch

Gurken-Sandwich mit Dill-Aufstrich

Dieses Gurken-Sandwich mit Dill-Aufstrich ist ein köstliches und gesundes Mittagessen, wenn’s mal wieder schnell gehen muss. Ein frisches Weckerl, gefüllt mit knackigen Gurkenscheiben, cremigem Dill-Aufstrich, Salat und frischer Kresse ist ein Gute-Laune-Garant.

Gurken-Sandwich mit Dill-Aufstrich in Nahaufnahme von Flowers in the Salad

Zutaten für den Dill-Aufstrich:
  • 200 g Cottage Cheese
  • 120 g Bio-Sauerrahm von „Ein gutes Stück Heimat“
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund frischer Dill
  • Saft einer ½ Bio-Zitrone
Für die Sandwiches:
  • ¾ Gurke
  • 3-6 Salatblätter
  • 1 Becher Bio-Kresse von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 Handvoll frischer Feldsalat
  • 3 Weckerl
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zubereitung Gurken-Sandwich mit Dill-Aufstrich:

Für den Aufstrich den Dill fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Salatblätter sowie den Feldsalat waschen und trocken tupfen. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.

feine Gurkenscheiben auf Marmorhintergrund von Flowers in the Salad

Die Weckerl halbieren. Auf den unteren Teil jeweils 1-2 Salatblätter legen. Ein paar Esslöffel Aufstrich darauf verteilen. Die Gurkenscheiben darauflegen. Mit dem Feldsalat und frischer Kresse toppen. Den oberen Teil des Brötchens darauflegen.

Tipp: Das Sandwich kann nach Belieben gefüllt werden. Sehr gut dazu schmeckt z. B. auch Mozzarella oder ein gekochtes Ei.

Gurken-Sandwich mit Dill-Aufstrich von Flowers in the Salad

 

Flowers in the Salad

Hinter dem vegetarischen Foodblog Flowers in the Salad steckt die Salzburgerin Michaela. Sie hat eine große Leidenschaft für abwechslungsreiche, gesunde Ernährung, bei der aber auch der süße Gaumen nicht auf der Strecke bleibt. Auf die Balance kommt’s an. Und das merkt man an ihren Gerichten: Von vielfältigen Frühstücksideen bis hin zu bunten Salat-Bowls und köstlichen Nachspeisen kann man sich auf ihrem Blog viele Inspirationen und Rezepte holen.

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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