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Gurken-Tramezzini

Gurken Tramezzini Rezept vegetarisch

Zutaten:

  • 1 Gurke
  • 8 Scheiben Vollkorntoast
  • 50 g Frischkäse
  • 1 EL Senf, scharf
  • 2 EL gehackte frische Minze
  • 2 TL frischer Zitronensaft
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Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Toastscheiben entrinden. Frischkäse, Senf, Minze und Zitronensaft zu einer Creme verrühren. Toastscheiben damit bestreichen, mit den Gurkenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Toastscheiben zusammenklappen und schräg in zwei Dreiecke schneiden. Mit einem Holzspieß und frisch gezupften Minzblättern garnieren und leicht gekühlt servieren.

Tipp: Die übriggebliebenen Ränder kann man in Würfel geschnitten in ein wenig Öl anbraten und Salate damit verfeinern.

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