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Hühnersuppe zum Aufgießen

Ein Glas mit Hühnersuppe zum Aufgießen und einButterbrot auf einem Holzbrett von Lidl Österreich

Sie macht gesund, stark und satt – einen besseren Ruf kann man als Suppe fast gar nicht genießen. Und deswegen gönnen auch wir uns immer wieder gerne einen Teller würzige Hühnersuppe. Aber es muss nicht immer ein Teller sein. Hühnersuppe gibt’s auch praktisch zum Aufgießen für zwischendurch.

Übrigens: Schon gewusst? Hühnersuppe gilt nicht umsonst als Geheimwaffe gegen Erkältung. Dank dem Eiweißstoff Cystein wirkt sie entzündungshemmend und unterstützt das Immunsystem.

Zutaten für 1 Person:

  • 50 g Suppennudeln
  • 45 g Hühnerbrust, gekocht
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 3 EL Erbsen, TK
  • ½ Bio-Karotte
  • 1 TL Suppenpulver
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Zubereitung Hühnersuppe:

Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Suppennudeln, Hühnerbrust und Erbsen in das Gefäß füllen. Karotte waschen, mit einem Sparschäler in feine Streifen schälen und diese klein schneiden. Petersilie gemeinsam mit den Karottenstücken zu den restlichen Zutaten geben und abschließend das Suppenpulver darüber streuen. In der Mittagspause etwa 250 ml Wasser aufkochen, das Gefäß damit auffüllen, mit einem Löffel umrühren, kurz ziehen lassen bis Nudeln und Gemüse bissfest sind und heiß genießen. Dazu passt frisches Bauernbrot mit Butter.

TIPP: Als vegetarische Alternative zur Hühnerbrust eignen sich Tofuwürfel.

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