Warenkunde Artikel Iss saisonal! - Frühlingsgemüse von Lidl Österreich
Beitrag gemerkt
Beitrag merken
Warenkunde

Iss saisonal! – Frühlingsgemüse

Endlich ist der Winter vorbei und der Frühling hält Einzug im Land – und in der Gemüseabteilung. Bereits die ersten warmen Sonnenstrahlen lassen knackig frische Gemüsepflanzen heranreifen. Frühlingsgemüse ist das erste heimische Gemüse, das früh im Jahr nach den ersten Warmwetterphasen geerntet wird. Dieses Junggemüse hat einen besonders zarten, aromatischen Geschmack und eine feine Konsistenz.

Iss saisonal! – Frühlingsgemüse-Sorten

Im Gewächshaus ist das erste Frühlingsgemüse schon früher erntereif, doch im Freiland-Anbau beginnt die Ernte ab Ende April, wenn das Gemüse genug Sonne getankt hat.

Ab Ende April:

Ab Mai und Juni:

Gesundheit & Nährwert

Nach dem Winter liefert frisches, regionales Frühlingsgemüse wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Junges Gemüse regt mit den enthaltenen Ballaststoffen den Stoffwechsel an und enthält kaum Fett. Also das perfekte Mittel gegen die Frühjahrsmüdigkeit! Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) steht der Frühling ganz im Zeichen der Leber und damit der Entgiftung und Reinigung des Körpers von innen. Dabei sollen grüne Gemüsesorten den körpereigenen „Frühjahrsputz“ unterstützen.

Tipps für Lagerung & Verzehr

Weil Frühlingsgemüse so zart ist, ist es schlechter haltbar als etwa das robuste Wintergemüse. Daher sollte es möglichst frisch verzehrt und außerdem schonend zubereitet werden. Bei vorsichtigem Dünsten oder Blanchieren bleiben die Inhaltsstoffe am besten erhalten. Aber auch roh, etwa in Salaten, schmeckt Frühlingsgemüse echt gut.

Tipp: Mit Gemüsesuppe aus frischem Frühlingsgemüse übersteht man auch die letzten Wochen der Erkältungszeit.

Empfohlene Beiträge:

Mehr zum Thema:

Weitere Beiträge für dich:

Rezept des Tages: 22. Mai 2018
To Top

Hey! Schön,
dass du da bist!

Social Login

E-Mail Login


Neu bei uns?

Werde Teil unserer Community und sichere dir exklusive Vorteile. Jetzt Registrieren.

Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK