Karottensuppe mit Ingwer, Koriander und Kürbiskernöl in Schüssel von Lidl Österreich
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Cremige Karottensuppe mit Ingwer

Karotten sind wahre Vitaminbomben – und als Suppe ein echter Gaumenschmaus. Für eine besondere Geschmacksnote wird unsere Karottensuppe mit würzig-scharfem Ingwer zubereitet. Einfach köstlich!

Weitere Rezepte: Im Winter sind auch Topinambursuppe mit Thymian und Selleriesuppe zwei Favoriten im Suppentopf.

Schlagobers-Packung mit Karottensuppe mit Ingwer von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 250 g Karotten
  • 150 g Erdäpfel
  • 2 Schalotten
  • 1 cm Ingwer
  • 2 EL Bio Butter von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • ½ Becher Schlagobers von „Alpengut“
  • 1 Prise Muskat
  • Koriander
  • Bio Kürbiskernöl von „Ein gutes Stück Heimat“
  • Salz, Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Pürierstab
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Karottensuppe mit Ingwer, Koriander und Kürbiskernöl und Chili von Lidl Österreich

Zubereitung cremige Karottensuppe mit Ingwer:

Karotten und Erdäpfel schälen und grob würfelig schneiden. Schalotten ebenfalls schälen und fein würfeln. Butter schmelzen und Schalotten glasig andünsten, Karotten- und Kartoffelwürfel zugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten. Ingwer schälen und zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schlagobers zugeben und mit einem Mixstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit gehacktem Koriander sowie etwas Kürbiskernöl garnieren.

Tipp: Für eine leichte Fruchtnote mit dem Saft einer frisch gepressten Orange verfeinern.

Karottensuppe mit Ingwer, Koriander und Kürbiskernöl von Lidl Österreich

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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