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Was koche ich heute? Diese Frage kennt wohl jeder. Die österreichische Küche bietet eine Vielzahl an köstlichen Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts, sowie schnelle Rezepte und Ideen zum kreativen Restlkochen. Lust auf vegetarisch oder vegan? Auch hier gibt es zahlreiche österreichische Spezialitäten, die Abwechslung auf den Teller bringen und darüber hinaus eine gesunde Lebensweise unterstützen. Und für besondere Anlässe finden sich neben vielfältigen Gerichten der österreichischen Küche auch internationale Delikatessen, Spezialitäten und Rezeptideen, die garantiert jedes Essen zum Fest machen.

Unsere „Speisekarte“:

Vorspeisen mit Tradition

In der österreichischen Küche haben besonders Suppen als Vorspeise eine lange Tradition. Eierschwammerlsuppe, Erdäpfelsuppen und die traditionelle Brotsuppe sind von der heimischen Vorspeisenkarte gar nicht mehr wegzudenken. Aber auch Salate wie der klassische Kartoffelsalat, Krautsalat und Gurkensalat werden gerne als erster Gang oder zur Beilage serviert.

Die besten Vorspeisen-Rezepte aus Österreich und aller Welt

Die Königsdisziplin: die Hauptspeise

Der zweite Gang steht nicht nur bei Feinschmeckern der österreichischen Küche meist an erster Stelle: die Hauptspeise. Als Herzstück eines jeden Menüs ist sie oft an Raffinesse und Vielfalt kaum zu übertreffen. Ob Fleischrezepte, wie köstliches Gulasch nach „Wiener Art“, Fischrezepte, wie zarter Zander auf Gemüsebett oder eine vegetarische Low-Carb Zucchini-Lasagne – bei Hauptspeisen ist alles erlaubt, was schmeckt.

Fleisch, Fisch, vegetarisch: unsere Hauptspeisen-Rezepte

Der perfekte Abschluss: das Dessert

Uns Österreichern liegt die Schwäche für Süßes bekanntlich in den Genen. Die österreichische Küche ist demnach voll mit köstlichen Dessert-Rezepten. Wie viele Gänge ein Menü auch hat, für eine Variation an köstlichen Nachspeisen ist immer noch etwas Platz in unseren Bäuchen. Ob Palatschinken, Zwetschkenknödel oder süßer Kastanienreis– für jeden Geschmack gibt es eine passende österreichische Spezialität.

→ Rezeptideen aus der internationalen und österreichischen Dessert-Küche

Wenn es schnell gehen soll: Blitzrezepte für jeden Tag

Sowohl die österreichische, als auch die internationale Küche ist voller köstlicher Blitzrezepte. Sie zeichnen sich durch ihre kurze Vorbereitungszeit aus und zaubern schnelle Gerichte auf unseren Tisch. Ob Lachs im Blätterteigmantel, gefüllte Erdäpfel-Snacks oder Avocado-Sticks im Speckmantel – die Auswahl an tollen Rezepten für die schnelle Küche scheint schier grenzenlos.

→ Blitzrezepte: Einfache und schnelle Kochideen

Restlkochen wie ein Profi

Die österreichische Küche beinhaltet nicht nur anspruchsvolle Klassiker, auch für kluges Restlkochen gibt es typisch österreichische Gerichte. Braten, Knödel und Kartoffeln – in Österreich wird so einiges aufgetischt und gern auch mal zu viel. Klassiker unter den Restl-Rezepten wie herzhafte Kartoffelrösti, Minestrone oder bunter Gemüsemix auf Flammkuchen-Teig gelingen schnell und sind ideal zur Resteverwertung.

→ Restlkochen für Fortgeschrittene

Echt vegetarisch!

Vegetarische Rezepte erfreuen nicht nur Vegetarier– ab und an ein vegetarisches Gericht tut jedem gut und ist außerdem gesund. Auch in der österreichischen Küche finden sich köstliche Alternativen zu deftigen Fleischgerichten. Besonders beliebt: herzhafte Spinat-Käse-Bällchen, köstliche Eierschwammerl-Körbchen und saftige Hüttenkäsetaler.

→ Für echte Grünschnäbel: vegane und vegetarische Rezepte

Festessen für besondere Anlässe

Ob Weihnachten, Silvester, Ostern oder Geburtstage – wenn ein paar Mal im Jahr in der Küche alle zusammenkommen, gibt es Momente, die nach außergewöhnlichen österreichischen Spezialitäten oder internationalen Delikatessen verlangen. Ob Mini-Pancakes, Pekannuss-Torte oder die klassische „Heiße Liebe“ – wir haben Ideen für jeden Anlass.

→ So wird das Essen zum Fest: unsere Rezeptideen für besondere Anlässe

Auf meinheimvorteil.at finden man österreichische Spezialitäten für jeden Anlass, Ideen zum Restlkochen, einfache Blitzrezepte, aufwendige Meisterwerke der österreichischen Küche und Delikatessen aus aller Welt – lass dich jetzt von unseren Rezepten, Tipps und Tricks in der Küche inspirieren. Wir wünschen Mahlzeit, Österreich!

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