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Meine Lidl Welt
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Der zweite Gang steht bei Feinschmeckern meist an erster Stelle: die Hauptspeise. Bei so viel Auswahl an Fleisch, Fisch und Gemüse fällt die Entscheidung oft schwer, denn als Herzstück eines jeden Menüs sind Hauptspeisen an Raffinesse und Vielfalt kaum zu übertreffen. Ob zum Mittagessen oder zum Abendessen, ob Fleischrezepte, Fischrezepte oder vegetarische Gerichte – bei Hauptspeisen ist alles erlaubt, was schmeckt.

Leichte Hauptspeisen: Fischgerichte

Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignen sich Fischgerichte. Unsere heimischen Seen bieten eine große Auswahl an Speisefischen für jeden Geschmack: von der klassischen Forelle über Lachsfilet bis zu Zander, Barsch und Saibling. Entgegen der landläufigen Meinung sind einfache Hauptgerichte mit Fisch meist schnell zubereitet, denn Fisch gart innerhalb weniger Minuten und lässt sich so hervorragend im Ofen, in der Pfanne oder mit Nudeln zubereiten. Drei Tipps für schnelle Fischgerichte: Marinierte Forelle in Alufolie (ca. 15 min), Tagliatelle mit Lachs (ca. 20 min) oder Brokkoli-Auflauf mit Fisch (ca.30 min). Zum Abendessen einfach ein Gläschen vom passenden Weißwein dazu, und fertig.

Klassische Hauptspeisen: Fleischgerichte

Hauptspeisen mit Fleisch gehören beim Mittagessen und Abendessen zu den österreichischen Klassikern schlechthin. Egal ob kräftige Rindfleisch-Rezepte, Hauptgerichte mit Hühnerfleisch, Pute, Kalb, Lamm, Hirsch oder Schweinefleisch: bei heimischer Hausmannskost sind Fleischrezepte kaum wegzudenken. Dabei hat jedes Fleisch andere Eigenschaften und die richtige Zubereitung will gelernt sein. Aber Rezepte für Hauptspeisen mit Fleisch können auch ganz schnell und einfach sein. Vom Braten, über schmoren, garen, würzen, kochen und filetieren – mit der richtigen Technik gelingt im Handumdrehen ein perfekt gebratenes Steak, ein zünftiges Gulasch, fruchtiges Hühnergeschnetzeltes oder ein g’schmackiger Rostbraten für die ganze Familie.

Hauptspeisen mal anders: Vegetarische und vegane Gerichte

Gemüse ist nur eine Beilage? Warum nicht als Hauptgericht servieren! Schon lange gibt es eine breite Palette an vegetarischen oder veganen Hauptspeisen, die ihrem Namen mehr als gerecht werden. Wie wäre es mal mit einer gesunden Gemüselasagne zum Abendessen, einer Portion knackiger Zucchini-Spaghetti oder herzhaften Melanzani-Pizzen? Und auch für einfache und schnelle vegane Hauptspeisen gibt es viele Rezeptideen. Als Basis dafür bieten sich Nudeln ohne Ei, Reis, Bulgur, Couscous oder Polenta an. Dazu passt alles, was das Gemüsebeet hergibt. Und bei zünftigen Eierschwammerl-Gnocchi oder einer luftigen Spargel-Frittata kommt beim Essen der Gedanke an „Beilage“ gar nicht erst auf.

Auf meinheimvorteil.at findet man Fleisch-Rezepte, Fisch-Rezepte und viele weitere Ideen für ein gelungenes Mittag- und Abendessen. Entdecke die Vielfalt der Hauptspeisen.

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