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Meine Lidl Welt
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Der perfekte Start ins Menü? Die richtige Vorspeise. Denn: Jedes Mahl braucht eine gute Vorspeise, um den Gaumen perfekt auf die weiteren Gänge einzustimmen. Die Auswahl an Vorspeisen-Rezepten ist dabei groß. Egal ob Suppen, Salate, kleine, aufwendige, warme oder kalte Vorspeisen: es gibt schnelle und einfache Rezepte für jeden Geschmack und passend zur Jahreszeit.

Vorspeisen aus der ganzen Welt

Die Bedeutung der Vorspeise ist dabei auf der ganzen Welt unterschiedlich. In Frankreich serviert man kalte Hors d’oevre wie gefüllte Eier oder Canapés, in Italien setzt man bei den Vorspeisen auf Antipasti von Wurst- und Käsespezialitäten bis zu eingelegtem Gemüse, in der Türkei gibt es Mezze wie „Baba Ghanoush“ oder Falafel und in Spanien gehören die berühmten Tapas (vor allem mit Fisch- und Meeresfrüchten) zu jedem gelungenen Gericht dazu. In Österreich haben dafür verschiedene Suppenrezepte als Vorspeise lange Tradition. Eierschwammerlsuppe, Erdäpfelsuppen und die traditionelle Brotsuppe sind von der heimischen Vorspeisenkarte nicht mehr wegzudenken. Aber auch der klassische Kartoffelsalat, Krautsalat und Gurkensalat mit Essig und Öl werden gerne als Vorspeise gegessen. Wer auf Fleisch oder Fisch nicht verzichten will, kann auch zwischen Sulze, Wurstsalat und Essigwurst wählen oder eine der zahlreichen regionalen Fischspezialitäten wie Forelle, Zander oder Saibling genießen.

Vegetarische und vegane Vorspeisen

Vegetarische Vorspeisen sind aus der Küche mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Aber auch für alle, die bei Vorspeisen komplett auf tierische Produkte verzichten wollen, gibt es mittlerweile echt gute Alternativen. Milchprodukte können ganz leicht durch Soja-, Reis-, oder Hafermilch ersetzt werden, statt einem Ei beim Backen kann man auch zu einer halben Banane greifen und anstatt mit Käse zu überbacken, sollte man mal Semmelbrösel ausprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit gefüllten Champignons, Brokkoli-Kroketten oder Karfiol-Tortillas? Und auch beim ersten Gang sollte man auf die Optik nicht vergessen. Vorspeisen können oft schön im Glas angerichtet werden und sorgen so für einen optischen Hingucker und jede Menge „Durchblick“. Der Kreativität sind in der Küche auf alle Fälle keine Grenzen gesetzt. Von vegetarischen und veganen Vorspeisen über leichte Varianten mit Fisch bis zu herzhaften Ideen wie Pasteten, Tafelspitzsulze oder Schichtsalat – mit diesen Rezepten wird der erste Gang zu einem echten Highlight.

Dazu findet man auf meinheimvorteil.at Salat-Rezepte, Suppen-Rezepte, und viele weitere mehr. Entdecke die Vielfalt der Vorspeisen.

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