Kohlsprossen Rosenkohl schon gewusst klein gesund Vitamin C Bombe Fakten Gemüse Kohl
Beitrag gemerkt
Beitrag merken
Schon gewusst…?

Kleines Gemüse ganz groß

Kohlsprossen gelten als die Vitamin-Bombe der Kohlfamilie, denn obwohl sie die Kleinsten ihrer Art sind, decken sie bereits mit 100 g unseren Tagesbedarf an Vitamin C ab. Der kleine Kohl stammt aus Belgien, wo er rund um Brüssel angebaut wurde. Aus diesem Grund heißt er auch heute noch vielerorts „Brüsseler Kohl/Sprossen“ oder im Englischen „Brussels Sprout“. Heute werden die Sprossen großteils in den Niederlanden, Frankreich und Großbritannien angebaut und nur 15 Prozent stammen aus der Region.

Während das kleine Gemüse  früher aufgrund seines leicht bitteren Geschmacks eher unbeliebt war, sind neue Züchtungen mit ihrer milden Note viel beliebter und auch sehr bekömmlich. Saison haben Kohlsprossen von September bis Januar. Nach dem ersten Frost werden sie besonders schmackhaft, da durch die Kälte die Zuckerproduktion angekurbelt wird, die dem Kohl eine herb-süße Note verleiht.

Empfohlene Beiträge:

Mehr zum Thema:

Weitere Beiträge für dich:

Rezept des Tages: 16. August 2018
To Top

Hey! Schön,
dass du da bist!

Social Login

E-Mail Login


Neu bei uns?

Werde Teil unserer Community und sichere dir exklusive Vorteile. Jetzt Registrieren.

Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK