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Knackiger Apfel-Fenchel-Salat

Rezept Apfel Sellerie Salat einfach gesund

Zutaten:

  • 2 Äpfel
  • 1 Fenchelknolle
  • 1/2 Zitrone
  • 3 EL Balsamico-Essig, weiß
  • 2 EL Rapsöl
  • 50 g Sesam
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung Apfel-Fenchel-Salat:

Äpfel und Fenchel waschen. Äpfel halbieren, Kerngehäuse und Strunk entfernen. Äpfel in kleine Würfel und Fenchel sehr fein schneiden. Fenchel mit Salz und Pfeffer würzen, Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln, damit sie ihre frische Farbe behalten. Dressing aus Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat damit anrichten. Auf die Teller verteilen und mit Sesam garnieren.

„Alternativ kann man den Fenchel auch kurz in etwas Olivenöl und Ahornsirup in der Pfanne schwenken. Dann schmeckt er weniger bitter. Auch die Apfelstücke kann man kurz hinzugeben, so entsteht ganz schnell ein warmer Salat.“

Martina Hohenlohe
Martina Hohenlohe
Genussbotschafterin

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