Kohlsprossen-Salat mit Grünkohl, Mandeln und Parmesan mit Senftube von Lidl Österreich
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Vegetarisch

Kohlsprossen-Salat mit Senfdressing

Schon mal gesunden Kohlsprossen-Salat probiert? Bissfest blanchiert, sind die zarten Blätter noch knackig frisch und bekömmlicher als roh. Der feine Kohlgeschmack harmoniert außerdem perfekt mit dem Senfdressing. Wir vergeben fünf Sterne!

Weitere Rezepte: Bei „Kohldampf“ servieren wir außerdem gerne Kohlsprossen im Speckmantel oder die Kohlsprossen-Suppe mit Croutons.

Kohlsprossen-Salat in Schüssel von oben mit Kresse, Honig, Tomaten, Mandeln und Krustenlaib von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 400 g Kohlsprossen
  • 200 g Grünkohl
  • 50 g Mandeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig, hell
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Parmesan
  • 1 Handvoll Bio Kresse von „Ein gutes Stück Heimat“
  • Salz, Pfeffer
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Kohlsprossen-Salat in Schüssel in Nahaufnahme von Lidl Österreich

Zubereitung Kohlsprossen-Salat mit Senfdressing:

Grünkohlblätter von den Rispen lösen, in mundgerechte Stücke zerteilen und gemeinsam mit den Kohlsprossen waschen. Kohlsprossen halbieren, Salzwasser zum Kochen bringen und das Gemüse einige Minuten darin blanchieren.

Währenddessen Mandeln in grobe Stücke hacken und eine Vinaigrette aus Öl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer anrichten.

Honig-Senfdressing in Glas mit Honigglas und Senftube von Lidl Österreich

Grünkohl und Kohlsprossen unter kaltem Wasser abschrecken, auf die Teller verteilen, mit Mandeln und gehobeltem Parmesan garnieren und mit der Vinaigrette beträufeln. Zum Abschluss mit frischer Kresse garnieren.

Tipp: Noch gschmackiger wird der Kohlsprossen-Salat mit knusprig gebratenen Speckwürfeln.

Kohlsprossen-Salat mit Mandeln, Parmesan und Kresse auf Teller von Lidl Österreich

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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