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Vorspeisen

Feine Lachsroulade mit Gurke

Darf es ein Rezept-Tipp für die Sommerparty sein? Unsere Lachsroulade mit Gurke und Frischkäse lässt sich genauso einfach zubereiten wie portionieren und eignet sich daher perfekt als Fingerfood oder Vorspeise fürs Grillen.

Zutaten für 4 Personen:
  • 240 g Räucherlachs
  • 175 g Bio-Frischkäse Kräuter von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 50 g Steirischer Kren von „Ein gutes Stück Heimat“, gerieben
  • 1 Gurke
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Frischhaltefolie
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

 

Zubereitung Lachsroulade mit Gurke:

Kren mit Frischkäse verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Tipp: Zu Lachsroulade mit Gurke passt auch hervorragend frisch gezupfter Dill.

Gurke waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und die Gurke der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Mit einem Löffel entkernen, die ausgehöhlten Gurkenhälften mit der Frischkäse-Kren-Mischung füllen und wieder zusammenklappen.

Frischhaltefolie ausbreiten und Räucherlachs passend zum Umfang der Gurke in breite Scheiben schneiden. Lachsscheiben auf die Folie legen, sodass die Ränder etwas überlappen. Die zusammengelegte Gurke daraufgeben und zusammen mit der Frischhaltefolie einrollen. Die Folienränder gut umwickeln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Folie abziehen, Lachsroulade in Scheiben portionieren und servieren.

Tipp: Wenn man die Roulade kurz in das Gefrierfach gibt, lässt sie sich noch leichter anschneiden.

Weitere Rezepte: Als weitere sommerliche Vorspeisen mit Gurke empfehlen wir außerdem unsere knusprigen Blätterteig-Löffel und unsere Gurken-Schiffchen.

Frischkäse Kräuter von Ein gutes Stück Heimat von Lidl Österreich vor Lachsroulade

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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Rezept des Tages: 4. Juni 2019
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