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Lauch-Käse-Strudel

Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g Bergkäse
  • 200 g Karree
  • 2 Stangen Lauch
  • 350 g Blätterteig
  • 2 Becher Crème fraîche
  • 1 Ei
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 TL Muskat
  • 1 EL Mehl
  • Milch zum Bestreichen
  • Schnittlauch zur Dekoration
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Zubereitung:

Käse, Karree und Lauch schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Crème fraîche vermischen, Kräutersalz und Muskat dazu geben. Den Blätterteig auf ein bemehltes Tuch legen, mit dem Nudelholz circa 20 cm im Quadrat auswalken und nach allen Seiten gleichmäßig mit dem Handrücken ausziehen.

Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die vorbereitete Füllung auf den Teig geben. Die Fladenränder mit Milch bestreichen und über die Füllung schlagen, so dass ein geschlossener Strudel entsteht. Teig mit einem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen circa 45 Minuten goldbraun backen. Mit Schnittlauch garnieren.

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