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Feiner Lauchstrudel mit Käse

Egal ob man Lauch oder Porree dazu sagt, das Stangengemüse mit zwiebelartigem Geschmack ist eine beliebte Zutat in der österreichischen Küche. Bei unserem einfachen Rezept für Lauchstrudel spielt der Lauch sogar mal die Hauptrolle!

Weitere Rezepte: Strudel muss nicht immer nur süß sein wie der Apfelstrudel – auch der Altwiener Schinkenstrudel hat seinen Fixplatz in der österreichischen Küche.

Bio-Bergkäse neben Stück Lauchstrudel auf Teller von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 200 g Bio-Bergkäse von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 200 g Speck
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 2 Becher Crème fraîche (je 200 g) von „Alpengut“
  • 1 Bio-Ei von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Muskat
  • 1 EL Bio-Weizenmehl von „Ein gutes Stück Heimat“ für die Arbeitsfläche
  • 2 EL Bio-Milch von „Ein gutes Stück Heimat“ zum Bestreichen
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Lauchstrudel mit Käse und Sauerrahm-Schnittlauch-Dip von Lidl Österreich

Zubereitung Lauchstrudel mit Käse:

Lauch putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Käse und Speck würfelig schneiden und mit dem Lauch in eine Schüssel geben. Mit Crème fraîche vermischen und mit Salz und Muskat abschmecken.

Blätterteig ausrollen. Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die vorbereitete Füllung auf der unteren Teighälfte verteilen. Die Teigränder mit Milch bestreichen, die Seitenränder zur Mitte einschlagen und den Strudel einrollen. Die Teigränder vorsichtig festdrücken, sodass ein geschlossener Strudel entsteht. Den Lauchstrudel rundum mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Zum Lauchstrudel eine feine Sauerrahmsauce mit Schnittlauch servieren.

Becher Sauerrahm mit Schnittlauch als Dip in einer Schale mit Lauchstrudel im Hintergrund von Lidl Österreich

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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Rezept des Tages: 27. Februar 2020
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