Rezept gemerkt
Rezept merken
Vegetarisch

Low-Carb Kohlrabi-Gratin

Mit Käse überbacken schmeckt einfach alles super! So kann man selbst kleinen Gemüseverweigerern etwas Gesundes unterjubeln, Hauptsache die gold-gelbe Käsekruste kommt nicht zu kurz. Unser Kohlrabi-Gratin ist dafür ein gutes Beispiel. Häufig wird es als Beilage zu Fleischlaberln serviert, während Vegetarier natürlich auch einfach die doppelte Menge machen können.

Zutaten für 2 Personen:
  • 1 Kohlrabi, groß
  • 100 g Bio-Frischkäse mit Kräutern von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 100 ml Bio-Milch von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 50 g Bio-Gouda von „Ein gutes Stück Heimat“
  • Salz, Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Auflaufform
Zu meinem
Einkaufszettel hinzufügen

Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Kohlrabi-Gratin mit Frischkäse und Gouda überbacken von Lidl Österreich

Zubereitung Kohlrabi-Gratin:

Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kohlrabi putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Tipp: Wer Kohlrabi lieber weicher mag, kann die Scheiben in Salzwasser bissfest vorgaren.

Frischkäse mit Milch zu einer cremigen Masse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Kohlrabischeiben vermengen, sodass alles gut bedeckt ist. In eine Auflaufform schichten und auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen rund 20 Minuten backen.

Tipp: Die Milch-Frischkäse-Mischung mit einer Prise Muskat oder Curry würzen.

Gouda reiben, die Form aus dem Ofen holen und Gouda darüberstreuen. Für weitere 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp: Sogar das Kohlrabi-Grün lässt sich verwerten, indem man es wie Sellerieblätter trocknet und als Gewürz für Suppen und viele weitere Gerichte verwendet.

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

Empfohlene Beiträge:

Mehr zum Thema:

Weitere Beiträge für dich:

Rezept des Tages: 22. Mai 2019
To Top

Hey! Schön,
dass du da bist!

Social Login

E-Mail Login


Neu bei uns?

Werde Teil unserer Community und sichere dir exklusive Vorteile. Jetzt Registrieren.