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Mandelkuchen mit Zitrone

Zutaten::

  • 200 g Mandel, gerieben
  • 150 g Zucker
  • 8 Eier
  • 1 Zitronenschale
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • Staubzucker zum Bestreuen
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Zubereitung:

Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker, geriebenen Mandeln, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Zimt vermengen. Schnee unterheben.

Alles in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Staubzucker bestreuen.

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2 Kommentare

  • Herta

    Klingt gut, aber was ist mit den Dottern?
    Bleiben die dem Kuchen fern?
    LG

    • Das Team von „Mein Heimvorteil“

      Hallo Herta, danke für den Hinweis, die Dotter gehören selsbtverständlich auch dazu. Wir haben das Rezept korrigiert. Liebe Grüße & MAHLZEIT!

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