Hauptspeisen

Obersteirischer Rostbraten

Gebraten oder im Saft geschmort, mit Zwiebeln oder Knoblauch gewürzt, gefüllt oder nicht: Vom Rostbraten kennt die österreichische Küche allerlei Variationen. Wir haben ein obersteirisches Rezept mit Bratkartoffeln ausprobiert. Einfach köstlich!

Weitere Rezepte: Auch ein zarter Hirschbraten oder unser faschierter Braten mit Ofenkartoffeln geben ein gschmackiges Sonntagsmahl ab.

Obersteirischer Rostbraten mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und grünem Salat von oben von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 4 Scheiben Rostbraten
  • 750 g Bio Kartoffeln von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 2 Zwiebeln von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 4 Streifen Speck
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salbei
  • 1 TL Kümmel
  • 4 TL Senf
  • Öl zum Anbraten
Außerdem brauchst du:
  • große Auflaufform mit Deckel

Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

obersteirischer Rostbraten mit Zwiebeln und Speck und Bratkartoffeln von Lidl Österreich

Zubereitung obersteirischer Rostbraten:

Zwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und noch roh in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rostbraten leicht klopfen und an den Rändern einschneiden, damit sich das Fleisch beim Garen nicht wölbt. Eine Seite mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, die andere Seite mit Salz, Pfeffer und Senf. Beide Seiten in etwas Öl kurz anbraten. Im Bratenrückstand Zwiebelringe kurz schwenken.

Rostbraten schichtweise mit Zwiebelringen, den rohen Kartoffelscheiben und Speckscheiben in eine Auflaufform legen. Mit gezupften Salbeiblättern garnieren. Ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel im Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) braten. Am besten mit einem grünen Salat servieren.

Tipp: Fettränder ggf. erst nach dem Garen entfernen, da sie dem Fleisch mehr Geschmack verleihen und ihn schön zart machen.

obersteirischer Rostbraten mit Senf von Lidl Österreich

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

Empfohlene Beiträge:

Mehr zum Thema:

Weitere Beiträge für dich:

Rezept des Tages: 24. Juli 2020
To Top Share

Hey! Schön,
dass du da bist!

Social Login

E-Mail Login


Neu bei uns?

Werde Teil unserer Community und sichere dir exklusive Vorteile. Jetzt Registrieren.

Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK