original österreichischer Kaiserschmarrn mit Staubzucker von Lidl Österreich
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Desserts

Original österreichischer Kaiserschmarrn

Mit oder ohne Rosinen? Bei dieser Frage scheiden sich bekanntlich die Geister. Es sind sich aber alle darin einig, dass dieses Gericht ein echter Klassiker der österreichischen Küche ist. Ob auf der Skihütte oder zuhause, mit dem Kaiserschmarrn genießt ihr immer auch ein Stück österreichische Tradition!

Weitere Rezepte: Bei Gusto auf Süßes empfehlen wir außerdem zwei weitere Mehlspeisen – den Wiener Apfelstrudel und Topfenknödel mit Zwetschkenröster von Bloggerin „Flowers in the Salad“.

Kaiserschmarrn mit Rosinen, Äpfeln und Apfelmus von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 4 Bio-Eier aus Freilandhaltung von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 180 g Bio-Weizenmehl von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 300 ml Bio-Milch von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 2 EL Zucker
  • 4 EL Bio-Butter von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 Prise Salz
  • Staubzucker zum Bestreuen
Außerdem brauchst du:
  • Handmixer
  • ofenfeste Pfanne
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Kaiserschmarrn mit Staubzucker und Zimt und Apfelmus von Lidl Österreich

Zubereitung österreichischer Kaiserschmarrn:

Eier trennen. Eigelb mit Mehl, Milch, Zucker und Salz vermengen und gut verrühren. Eiklar in einer extra Schüssel steif schlagen und unter die Masse heben.

In einer heißen Pfanne Butter schmelzen lassen, Teig hineingießen und von beiden Seiten anbraten. In der Pfanne im vorgeheizten Backofen (180 °C Heißluft) etwa 10 Minuten backen, bis der Kaiserschmarrn eine goldbraune Farbe annimmt.

Achtung: Die Pfanne muss unbedingt einen backofengeeigneten Stiel haben!

Mit zwei Gabeln in grobe Stücke teilen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp: Dazu passt Apfelmus oder Zwetschkenröster. Je nach Geschmack kann der Teig mit Rosinen verfeinert werden.

Apfelmus mit Kaiserschmarrn von Lidl Österreich

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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