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Pak Choi mit Huhn

Zutaten für 4 Personen:
  • 600 g Pak Choi Salat, auch Blätterkohl genannt
  • 500 g Hähnchenfilets
  • 1 gelbe Paprika
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 3 EL Sojasauce
  • 20 g Ingwer
  • 3 TL Speisestärke
  • 1 Prise Chili
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Wasser
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Zubereitung:

Pak Choi und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Ingwer klein hacken. Hähnchenfilets zusammen mit Sojasauce und Ingwer im Wok oder Topf erhitzen. Salzen und pfeffern. Hühnerbrühe und Pak Choi hinzugeben und bei geschlossenem Deckel unter starker Hitze etwa 4 Minuten garen. Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser verrühren, unter das Fleisch rühren und erneut aufkochen. Nach Bedarf mit getrocknetem Chili würzen. Dazu passt Reis.

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