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Mahlzeit, Österreich!

Pfirsich-Mozzarella-Salat

Zutaten für 4 Personen :
  • 2 Packungen Mozzarella
  • 4 reife Pfirsiche
  • Basilikum
  • 4 EL Honig
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
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Wohl bekannt und heiß begehrt: Tomate-Mozzarella oder auch „Caprese“ genannt ist – wohl der italienische Klassiker schlechthin. Auch mit Erdbeeren verfeinert ist dieses Gericht vielen schon ein Begriff. Wir haben uns an einer neuen Variante versucht: nämlich mit Pfirsichen.

Zubereitung:

Mozzarella und Pfirsiche schneiden und schön auf dem Teller drapieren. Dazu passt perfekt ein fruchtiges Dressing aus Honig, Zitronensaft und Olivenöl. Dafür alle Komponenten vermischen und  den Salat damit beträufeln. Zum Abschluss mit Basilikumblättern verzieren. Hmmm … einfach erfrischend sommerlich!

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