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Pflaume oder Zwetschke?

Pflaume oder Zwetschke was ist der Unterschied

Pflaumen und Zwetschken sind enge Verwandte, deswegen fällt es uns auch so schwer sie zu unterscheiden. Die eher länglich und spitz zulaufenden Zwetschken sind eine Unterart der kugel- bis eiförmigen Pflaumen. Neben der Form gibt es auch Unterschiede in Größe und Konsistenz des Fruchtfleisches. Pflaumen sind etwas größer als ihre kleinen Schwestern und besitzen eine tiefe Furche. Ihr Fruchtfleisch ist zwar weich, lässt sich aber nur schwer vom Stein lösen. Die Zwetschke hingegen hat ein festeres Fleisch, das nicht so fest am Stein gewachsen ist. Während sich Zwetschken vor allem zum Backen eignen, da sie weniger Wasser enthalten, schmecken Pflaumen besonders als Marmelade.

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1 Kommentar

  • Iris Jacobs

    Wo sind bloß die früheren Zwetschgen- und Pflaumensorten hingekommen, die auch roh als Obst so wunderbar geschmeckt haben? Abgesehen davon, daß leider auch die von Lidl angeotenen Pflaumen noch ziemlich unreif sind, schmecken die auch nach geduldigem Ausreifenlassen fad und nichtssagend……

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