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Powerdrink Mandelmilch

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Der Name „Mandelmilch“ ist nur zum Teil richtig. Denn es stecken zwar Mandeln, aber kein Tropfen Milch in dem weißen Getränk. Die milchige Farbe kommt einzig und allein von den gemahlenen Mandeln, die mit Wasser gemischt werden. Das weiße Nussgetränk ist sehr beliebt – früher war Mandelmilch in der Fastenzeit die ideale Alternative zur Kuhmilch. Sie enthält weder Laktose noch Gluten und ist deswegen ein besonders wichtiger Ersatz für Menschen, die an einer Lebensmittelunverträglichkeit leiden. Auch in Pflege- und Beautyprodukten findet die pflanzliche Alternative zu Milch Verwendung, da sie pflegend und rückfettend wirkt.

Mandelmilch lässt sich ganz einfach selbst zu Hause herstellen. Dafür Mandeln in kaltem Wasser etwa acht Stunden quellen lassen. Anschließend heißes Wasser hinzugeben, pürieren und durch ein Tuch filtern – schon ist die Mandelmilch trinkfertig! Je nach Geschmack kann man sie individuell würzen oder süßen. Als Gewürze eignen sich beispielweise Vanille und Zimt, als Süßungsmittel kann man Datteln oder Agavensirup verwenden.

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