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Mahlzeit, Österreich!

Ratatouille

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Melanzani
  • 2 Zucchini
  • 3 Paprikas, gelb, rot
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 4 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL italienische Kräuter
  • Basilikum
  • Baguette als Beilage
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Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Melanzani, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln und dann den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Melanzani, Zucchini und Paprika hinzugeben. Mit Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Anschließend mit Basilikum garnieren. Dazu passt unser ofenfrisches Baguette.

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