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Mahlzeit, Österreich!

Rote-Rüben-Salat

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Pkg. Rote Rüben, vorgekocht
  • 1 Pkg. Hüttenkäse
  • 2 säuerliche Äpfel
  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 5 EL Olivenöl
  • Petersilie, gehackt
  • Pfeffer, frisch gemahlen
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Zutaten für 4 Personen:

1 Pkg. Rote Rüben, vorgekocht
1 Pkg. Hüttenkäse
2 säuerliche Äpfel
Saft einer 1/2 Zitrone
5 EL Olivenöl
Petersilie, gehackt
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Rote Rüben aus der Packung nehmen und den Saft in einer Schüssel auffangen. Rote Rüben und Äpfel würfelig schneiden, in einer Schüssel vermengen. Mit Zitronensaft, Rote-Rüben-Saft und Olivenöl anrichten. Hüttenkäse unterheben und mit frischer Petersilie garnieren. Anschließend mit Pfeffer abschmecken.

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