Rotkrautsalat mit Walnüssen und Rosinen von Lidl Österreich
Vorspeisen

Rotkrautsalat mit Nüssen und Rosinen

Warmes Rotkraut ist ein Klassiker für die Winterzeit, bissfester und knackiger bleibt das farbintensive Wintergemüse aber in der Rohkostform. Unser Rotkrautsalat mit Nüssen und Rosinen ist eine besonders feine Variante und passt perfekt zu Wildgerichten, Rinderbraten oder einfach nur pur.

Weitere Rezepte: Salatfans aufgepasst, wir haben noch vier weitere köstliche Wintersalate für euch in petto!

Blaukrautsalat mit Walnüssen und Rosinen von oben von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Personen:
  • 1 kg Rotkraut
  • 100 g Walnüsse
  • 20 g Rosinen
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 4 EL Bio Apfelessig von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 2 EL Bio Kresse von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 15 g Salz
  • Etwas Pfeffer
Außerdem brauchst du:
  • Sieb
  • evtl. Einweghandschuhe

Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Blaukrautsalat mit Nüssen und Rosinen in einer Schüssel von Lidl Österreich

Zubereitung Rotkrautsalat mit Nüssen und Rosinen:

Blaukraut vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Diese in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, gut durchmischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen, bis das Kraut schön weich ist.

Anschließend das Blaukraut in ein Sieb umfüllen und mit einem Löffel gut ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Das Kraut kann auch mit den Händen ausgedrückt werden – dabei unbedingt Einweghandschuhe verwenden, um Abfärben zu verhindern.

Rosinen untermischen und mit Essig, Öl, Pfeffer und Kresse anrichten. Zur Dekoration mit Walnusskernen bestreuen.

Tipp: Ein wenig milder schmeckt der Rotkrautsalat, wenn man noch klein gewürfelte Äpfel oder Birnen untermengt.

Rotkrautsalat mit Apfelessig von Lidl Österreich

Übrigens lässt sich dieses Gericht auch super einfach mit dem Monsieur Cuisine Connect zubereiten.

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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